})(window,document,'script','dataLayer','GTM-5NHCVJS6');
Công thức làm bánh mì đen Dark Rye
Công thức làm bánh
Công thức làm bánh mì đen Dark Rye
Thời gian thực hiện: 90 phút
Công thức:
 
Thành phần Tỷ lệ (%) Khối lượng (grams)
 Bột trộn bánh mỳ Mauri Dark Rye 25 250
 Bột mỳ 75 750
 Muối 1.5 15
 Men khô lạt Mauri 1.5 15
 Nước 60-65 600-650

 

Cách thực hiện
Bước Nội dung
1 Cho tất cả nguyên liệu khô vào cối đánh trộn, trộn đều
2 Cho nguyên liệu ướt vào trộn tiếp đến khi bột nhào mịn, phát triển hoàn toàn
3 Chia bột vo tròn, kích cỡ tuỳ theo loại bánh
4 Tạo hình theo ý muốn
5 Ủ ở điều kiện thường, thời gian ủ 90-120 phút
6 Nhiệt độ nướng khoảng 180 - 200 độ C thời gian tùy thuộc kích thước và trọng lượng bánh

 

Ý kiến của bạn