AB Mauri – tập đoàn toàn cầu với hơn 150 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực men và phụ gia làm bánh – chính thức giới thiệu ra thị trường Việt Nam men Diamond Instant Dry Yeast, dòng men khô được phát triển theo chuẩn công nghệ hiện đại, hướng đến sự ổn định và hiệu quả trong sản xuất bánh.
Chuẩn chất lượng - Công nghệ hiện đại từ AB Mauri Global
Men Diamond được sản xuất bằng công nghệ lên men và sấy hiện đại từ AB Mauri Global - thương hiệu có hơn 150 năm kinh nghiệm trong ngành men & phụ gia ngành bánh, với chủng nấm men được chọn lọc kỹ lưỡng. Sản phẩm mang lại khả năng hoạt động mạnh mẽ, ổn định và dễ kiểm soát trong nhiều quy trình làm bánh khác nhau.
Nhờ hoạt tính men cao và độ ổn định xuyên suốt quá trình ủ – nướng, men Diamond giúp rút ngắn thời gian ủ trong quy trình ủ ngắn và giảm tỷ lệ sử dụng với quy trình ủ dài, nhưng vẫn đảm bảo thể tích nở cao, tạo nền tảng cho khối bột khỏe, ổn định xuyên suốt trong toàn bộ quy trình nướng bánh.
Men Diamond được phát triển với các dòng phù hợp cho nhiều công thức bánh khác nhau, từ bánh mì truyền thống, bánh ngọt đến các sản phẩm yêu cầu độ ổn định cao trong sản xuất. Đây là giải pháp phù hợp cho cả tiệm bánh thủ công lẫn bếp và dây chuyền sản xuất chuyên nghiệp.
Tại sao nên sử dụng men Diamond?
Bột nở nhanh & ổn định
Men Diamond giúp rút ngắn thời gian ủ trong quy trình ủ ngắn và giảm tỷ lệ sử dụng với quy trình ủ dài, nhưng vẫn đảm bảo thể tích nở cao, tạo nền tảng cho khối bột khỏe, ổn định xuyên suốt toàn bộ quy trình nướng bánh.
Tăng thể tích bánh sau nướng
Công thức men Diamond cho lực nở mạnh, giúp bánh đạt thể tích lớn, hình dáng đẹp và độ nở đồng đều, phù hợp cả sản xuất công nghiệp lẫn thủ công.
Cấu trúc & hương vị đạt chuẩn
Ruột bánh dai đàn hồi, tạo xớ rõ rệt cùng hương vị tự nhiên, ngọt nhẹ từ tinh bột lúa mì và chút chua cân bằng đặc trưng của dòng men độc quyền từ Úc.
Các chứng chỉ chất lượng của men Diamond
Men Diamond đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe về chất lượng và an toàn thực phẩm, bao gồm:
- Kosher
- ISO 9001:2015
- International Halal
- FSSC 22000
Với sự ra mắt của men Diamond, AB Mauri tiếp tục khẳng định cam kết đồng hành cùng thợ bánh Việt, mang đến những giải pháp men chất lượng cao, ổn định và bền vững – giúp thợ bánh tự tin hơn trong từng mẻ bánh và từng bước phát triển kinh doanh.
Diamond – Start right, bake forward.
