1.Tách lòng trắng và lòng đỏ. Cho lòng đỏ trứng và sữa vào đánh đều.
2.Sử dụng 1 cái tô khác trộn bột mì, bột nổi và muối với nhau.
3.Đánh phần lòng trắng trứng cho nổi bọt. Sau đó thêm một chút nước cốt chanh để ổn định cấu trúc. Tiếp đến cho thêm đường vào từ từ rồi đánh cho đến khi bông cứng.
4.Trộn 2 hỗn hợp lòng trắng và lòng đỏ với nhau, tiếp đến cho hỗn hợp nghỉ 1 tí.
5.Dùng chảo chống dính với lửa nhỏ, cho 1 muỗng hỗn hợp bột vào chảo, bạn có thể đổ dày mỏng tùy thích. Sử dụng nắp đậy kín cho bánh chín, lật mặt bánh cho bánh chín đều 2 mặt
6.Xếp chồng bánh lên nhau, trang trí bánh với mứt trái cây, một ít sô cô la trắng và đường bột.