At AB Mauri Vietnam, we aim to become the leading supplier of yeast products, baking solutions through modern technology, guaranteed quality, greatest service and nonstop upgrade.
Recipes
Công thức làm bánh trung thu gạo lứt
Execution time: 120 phút
Description:
| Nguyên liệu | Khối lượng (gr) |
| Bột trộn bánh trung thu gạo lứt AB Mauri | 1000 |
| Nước đường bánh trung thu AB Mauri | 640 |
| Dầu ăn | 200-250 |
| Nước tro tàu | 20 |
| Nhân đậu cứng các loại AB Mauri | |
| Trứng muối |
Making
| 1. Cho nước đường ,nước tro tàu vào cối đánh tốc độ trung bình trong 1 phút |
| 2. Cho dầu ăn vào đánh tốc độ trung bình trong vòng 1 phút |
| 3. Cho bột trộn vào đánh tốc độ cao cho tới khi bột mịn (Khoảng 15-20 phút) |
| 4. Lấy bột ra cho bột nghỉ khoảng 30 phút (vo tròn bột không chảy sệ là được) |
| 5. Chia bột và định hình kích cỡ theo ý muốn (tỉ lệ 1 vỏ 2 nhân) |
| 6. Bột vo tròn cán mỏng gói bọc lấy nhân và để vào mâm |
| 7. Dùng khuôn ấn mạnh và đều tạo hình cho bánh |
| 8. Đem bánh đi nướng ở nhiệt độ 180/140 (trên /dưới) từ 22 phút ( tùy lò) |
| 9. Đem bánh ra để nguội và đóng gói. |
| Lưu ý: Bánh nướng chỉ một lần không quét trứng |
Your comment
02/06/2026
Business License No. : 3600234943 - issued on 28 June 2023
Legal Representative : Mr. TRAN HUU DAT
© 2023 PHAN CHAU TRINH UNIVERSITY
